INGREDIENTI
Per 4 persone
700g di filetto di salmone
4 di patate medie
4 cipollotti, a fettine sottili
1 spicchio d’aglio finemente tritato
1 peperone verde tagliato a strisce
2 pomodori tagliati a strisce
1dl di crème fraîche
sale e pepe
—————————————-
Tagliare il filetto di salmone in quattro pezzi uniformi.
Sbucciare e tagliare le patate a fettine sottili.
Spalmare un po’ di crème fraîche sui fogli di alluminio e mettervi sopra le patate, i cipollotti, l’aglio, il pepe e il pomodoro affettato.
Spolverizzare con sale e pepe.
Mettere un filetto di salmone in ogni cartoccio, salare, pepare e versare il resto della crème fraîche.
Chiudere i bordi della carta stagnola, formando dei piccoli cartocci attorno al salmone e metterli su una teglia da forno.
Lasciare il salmone sul ripiano centrale del forno, fino a cottura ultimata.
I cartocci si possono cuocere anche su un grill.
Lasciate intiepidire per un paio di minuti prima di servire il salmone.
Posted in Pesce e Molluschi e Crostacei Tagged: aglio, cipollotti, crème fraîche, filetto di salmone, patate, pepe, peperone verde, pomodori, sale 
You must be logged in to post a comment.