Langhe Dolcetto DOC 2005 A M. Abbona

Gen

10th

Author: Webmaster Yourpage | Categoria Cucina

Ritorniamo ad occuparci di Dolcetto, che nasce da vitigni antichi, ricchi di storia e tradizione. Il Dolcetto è un vino fresco, particolarmente fruttato quindi adatto ai pasti di tutti i giorni, anche quelli meno impegnativi. L’Azienda è Anna Maria Abbona è situata nel comune di Farigliano (Cn). Ma è il Dolcetto l’indiscusso protagonista di questa cronaca del gusto. Bello il colore rosso rubino con riflessi violacei, dal sentore caratteristico di ciliegia matura. L’assaggio del dolcetto regala considerazioni inequivocabili: vino che lascia una decisa sensazione di fresco, da gustare delicatamente senza richiedere sforzi meditativi, grazie anche al tenore alcolico di 12,5%. Il Dolcetto ben si abbina alla cucina tipica subalpina, quindi non c’è che l’imbarazzo della scelta. Eccellente con primi piatti saporiti (agnolotti con sugo di carne e tartufo o risotto alla fontina, castelmagno), con i secondi piatti e con diversi formaggi tipici del Piemonte, regione che da sempre offre un gran tributo alla gastronomia. Il nostro abbinamento è stato un semplice risotto ”bianco” tartufato e questo splendido Dolcetto. Il vino si aggiudica meritatamente le tre gocce [3]