Gen
30th
Author: Webmaster Yourpage |
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Quando cuocete la pasta ricordate che la giusta quantità di acqua è di un litro per ogni 100g di pasta con l’aggiunta di 10g di sale, da aggiungere al momento della bollitura, per evitare che si formi in superficie una patina biancastra.
Buttate la pasta solo quando l’acqua bolle a pieno ritmo, ricordandovi di girare spesso, senza coprire la pentola col coperchio.
Non prendete troppo sul serio le cotture indicate sulle confezioni, fidatevi di più del vostro assaggio. Ovviamente bisogna ricordare che la pasta “al dente”…
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